FRITEL

WaffleTastic® Gaufre de Bruxelles à l'italienne

Gaufres :

3 œufs
350 ml de lait
350 ml d'eau tiède
20 g de levure fraîche
425 gr de farine auto-levante
125 gr de beurre
1 cs d'huile d'arachide

Garnitures :

2 boules de mozzarella
400 gr de tomates cerises
Roquette
Basilic
Vinaigre balsamique
Poivre et sel
Optionnel: jambon de Parme

Extra :

Huile ou spray de cuisson

WaffleTastic® CW 3658 pour les gaufres Bruxelles/Liège

Séparez les œufs en deux bols distincts.
Battez les jaunes d'œufs. Faites dissoudre la levure fraîche dans le lait et ajoutez ce mélange aux jaunes d'œufs. Bien mélanger et ajouter l'eau tiède.
Incorporez progressivement la farine à la pâte et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir brièvement. Incorporez délicatement le beurre fondu à la pâte.
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les légèrement à la pâte. Laissez la pâte lever pendant environ 20 minutes.
Graissez le gaufrier avec de l'huile ou de spray de cuisson et faites-le chauffer sur la position la plus élevée. Faites frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et laissez-les refroidir un moment.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en tranches, déchirez la mozzarella et hachez finement le basilic.
Garnissez les gaufres avec les tomates, la mozzarella et le basilic. Arrosez de vinaigre balsamique et assaisonnez de sel et de poivre ! Bonne dégustation !