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FRITEL
WaffleTastic® Italienische Brüsseler Waffel
Zutaten
Waffeln:
3 Eier
350 ml Milch
350 ml lauwarmes Wasser
20 g frische Hefe
425 g selbstfließendes Mehl
125 g Butter
1 Esslöffel Erdnussöl
Beläge:
2 Kugeln Mozzarella
400 g Kirschtomaten
Rucola
Basilikum
Balsamico-Essig
Pfeffer und Salz
Optional: Parmaschinken
Extra:
Öl oder Backspray
Immernoch gebraucht
WaffleTastic® CW 3658 für Brüsseler/Lütticher Waffeln
Vorbereitung
- Die Eier in zwei separate Schüsseln aufteilen.
- Schlagen Sie die Eigelbe auf. Lösen Sie die frische Hefe in der Milch auf und geben Sie diese Mischung zu den Eigelben. Gut umrühren und dann das lauwarme Wasser hinzufügen.
- Das Mehl nach und nach unter den Teig mischen und glatt rühren.
- Die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Die geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig rühren.
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und leicht unter den Teig heben. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten gehen.
- Das Waffeleisen mit Öl oder Backspray einfetten und auf höchster Stufe erhitzen. Die Waffeln goldbraun ausbacken und eine Weile abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten in Scheiben schneiden, den Mozzarella reißen und das Basilikum fein hacken.
- Die Waffeln mit den Tomaten, dem Mozzarella und dem Basilikum belegen. Mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen! Guten Appetit!
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