Categorieën

Aperitief Dessert en gebak Frituren Fun Cooking Hoofdgerecht Lunch SnackTastic Veggie Vis Vlees Voorgerecht WaffleTastic® Zuivel en eieren Alle recepten

Auteurs

Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Fritel

WaffleTastic® Italiaanse Brusselse wafel

Ingrediënten

Wafels:

3 eieren
350 ml melk
350 ml lauw water
20 gr verse gist
425 gr zelfrijzende bloem
125 gr boter
1 el arachideolie

Beleg:

2 bollen mozzarella
400 gr kerstomaatjes
Rucola
Basilicum
Balsamicoazijn 
Peper en zout
Optioneel: parmaham

Extra:

Olie of bakspray

Verder nog nodig

WaffleTastic® CW 3658 voor Brusselse/Luikse wafels

Bereiding

Splits de eieren in twee mengkommen.

Klop de dooiers los. Roer de verse gist eerst los in de melk en voeg daarna toe aan de eieren. Roer alles even goed los en doe er het lauwwarme water bij.

Meng er nadien de bloem onder en meng het beslag goed door.

Smelt de boter op het vuur, laat een beetje afkoelen en roer ze voorzichtig onder het beslag.

Klop de eiwitten op en meng ze onder het beslag. Laat het beslag zo’n 20 minuten rijzen.

Vet het wafelijzer in met wat olie of bakspray en zet het op de hoogste stand. Bak de wafels goudbruin en laat erna kort afkoelen.

Snijd ondertussen de kerstomaatjes, scheur de mozzarella en hak de basilicum fijn. 

Leg van alles een beetje op de wafel, drizzle de balsamicoazijn eroverheen en kruid af met peper en zout! Smakelijk! 

Producten

WaffleTastic® CW 3658 Combi wafelijzer 4x6 Brusselse/Luikse wafels
€ 139,99
Shop