Fritel

Hartjeswafels met speculoos

15‘

€€€€€

25 pieces

Ingrediënten

450 gr patisseriebloem (gezeefd)
250 gr boter (gesmolten)
200 gr fijne suiker
200 gr speculoos
150 ml water
1/2 zakje vanillesuiker
3 eieren

Verder nog nodig

Mengkom
Spatel
Kleine pollepel

Bereiding

Voorbereidingstijd: 15 min.
Aantal wafels: +/- 25
Bewaren in plastic doos
Scheid de eigelen van de eiwitten.
Klop het eigeel los, voeg nadien suiker en vanillesuiker toe en klop verder. Voeg daarna de gesmolten boter toe en klop verder. Voeg vervolgens de bloem, bakpoeder en het water toe en roer tot een glad mengsel.
Klop het eiwit stijf in een aparte kom.
Breek de speculoos in stukken en doe ze in de blender. Maal de stukken tot fijne kruimels.
Spatel de gemalen speculoos samen met het opgeklopte eiwit onder het mengsel.
Neem uw FRITEL wafelijzer met de hartjeswafelplaten, zet op thermostaatpositie 4 à 5 en laat uw wafelijzer opwarmen.
Doe het deeg in uw wafelijzer, sluit het wafelijzer en laat +/- 2 min. 30 sec. bakken.