Fritel

Loempia van eend met Hoisinsaus en 6 groenten

€€€€€

Ingrediënten

1 kleine eendeborstfilet
12 velletjes loempia-deeg
6 el. Hoisin-saus (of oestersaus)
50 gr peultjes in reepjes gesneden
1 dikke wortel in reepjes gesneden
1 stengel preiwit in reepjes gesneden
50 gr soyascheuten
1/2 zoete rode paprika in reepjes gesneden
50 gr oesterzwammen of shii-take fijngesneden
3 teentjes knoflook fijngesneden
1 rode chilipeper fijngesneden
1 el. gegrilde witte sesamzaadjes

Bereiding

Ontvel de eendeborstfilet.
Snij de filet in smalle reepjes en marineer enkele uren in de hoisin of oestersaus.
Leg het loempia-vel op je werktafel, leg er wat reepjes gesneden groenten en reepjes gemarineerde eend op en plooi de loempia.
Leg maximum 8 kleine of 6 middelgrote loempias in het mandje van de SnackTastic®.
Bak 10 à 12 minuten op 185 graden.