Cordon bleu Chorizo-Parmesan

Zubereitung

Röste die Brotscheiben 10 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse. Lasse sie abkühlen und mahle sie fein zu Paniermehl.

Schneide die Hähnchenbrust horizontal ein, aber nicht ganz durch, und klappe sie wie ein Buch auf. Lege die Chorizoscheiben und den Parmesan auf eine Hälfte und klappe die Hähnchenbrust wieder zu. Verwende 3 bis 4 Holzspieße, um die Ränder gut zu verschließen.

Wende das gefüllte Hähnchen zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Paniermehl. Achte darauf, dass es vollständig bedeckt ist.

Lege das Cordon bleu in die Heißluftfritteuse und backe es 18 Minuten bei 190 °C, bis es goldbraun und knusprig ist. Serviere es mit Pasta, Bratkartoffeln oder einem frischen Salat.