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Hausgemachte Kibbeling

Hausgemachte Kibbeling

Hausgemachte Kibbeling

Zutaten

  • 500 Gramm Kabeljaufilet

  • 200 Gramm Mehl

  • 320 ml Sprudelwasser

  • 1 Ei 

  • eine Prise Salz

  • Fischgewürz

  • Frittierfett

Zubereitung

Die Fritteuse auf 180°C erhitzen.

Das Ei trennen. 

Das Eigelb mit dem Mehl, Sprudelwasser und Salz vermischen.

Das Eiweiß steif schlagen. 

Zum Teig geben.

Den Kabeljau in Würfel schneiden. 

Mit Fischgewürz abschmecken. 

Die Stücke einzeln durch den Teig ziehen und frittieren, bis sie goldbraun sind. (Darauf achten, dass sie nicht am Boden kleben bleiben). 

Die Kibbeling mit Tartarsauce servieren. 

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