Kalte spanische Suppe Salmorejo

Zubereitung

Beträufle das Brot mit etwas Wasser und lasse es weich werden
Schneide die Tomaten in Stücke und gib sie zusammen mit dem Knoblauch, dem Rotweinessig, dem Brot, dem gerösteten Paprikapulver, dem Olivenöl, Pfeffer und Salz in den Mixer.
Mixe alles zu einer schönen glatten Masse.
Stelle die Suppe mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank
Serviere die Suppe in einem Gläschen mit Stückchen hartgekochtem Ei, Serranoschinken und einigen Tropfen Olivenöl.