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Mini-Quiche mit Speck und Tomaten

Mini-Quiche mit Speck und Tomaten

Mini-Quiche mit Speck und Tomaten

Zutaten

  • 125 g Speckwürfel

  • 200 ml Kochsahne

  • 2 Eier

  • 16 Kirschtomaten

  • 60 g geriebener Käse

  • 100 g tiefgekühlte Erbsen

  • Prise Pfeffer

  • 1 TL italienische Kräuter

  • Rucola zum Garnieren

Zubereitung

Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Die Erbsen am Ende in die Pfanne geben, damit sie auftauen.

Die SnackTastic® auf 200°C vorheizen.

Die Speck-Erbsen-Mischung auf die Förmchen verteilen. Die Tomaten halbieren und ebenfalls in die Förmchen legen.

Die 2 Eier verquirlen und (in einer Schüssel) mit den Kräutern, einer Prise Pfeffer, Kochsahne und Käse vermischen.

Die Mischung bis knapp unter den Rand in die Quicheförmchen gießen.

Die Förmchen in die SnackTastic® stellen, die Zeit auf 6 Minuten einstellen und die Quiche bei 180°C backen lassen.

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