Scones

Zubereitung

Gib das selbstaufgehende Mehl in eine Schüssel und füge die Butter in kleinen Würfeln hinzu. Verreibe die Butter mit den Fingerspitzen im Mehl, bis die Mischung eine krümelige Struktur hat. Mische anschließend den Zucker und das Salz darunter.

Gieße danach die Milch dazu und verwende eine Gabel oder ein Messer, um alles zu einem groben, zusammenhängenden Teig zu vermengen. Knete ihn anschließend mit den Händen kurz durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Rolle oder drücke den Teig auf eine Dicke von etwa 3 Zentimetern aus. Verwende einen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von 5 Zentimetern, um Scones aus dem Teig auszustechen.

Knete die übrigen Teigreste wieder zusammen, rolle den Teig erneut aus und stich noch mehr Scones aus. Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

Lege die Scones in den Korb der Heißluftfritteuse und bestreiche die Oberseite leicht mit etwas Milch.

Backe sie im Airfryer bei 180°C für 8–10 Minuten, bis sie schön goldbraun und durchgebacken sind.