Waffeln mit warmen Kirschen und Eis

Zubereitung

Nehmen Sie die frische Hefe und lösen Sie sie in einem Teil der lauwarmen Milch auf.

Geben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und machen Sie in der Mitte eine Mulde, in die Sie die Hefemischung, den Rest der lauwarmen Milch und das Sprudelwasser geben. Schlagen Sie dies zu einer glatten Masse.

Fügen Sie eine Prise Salz und die Eigelbe hinzu und verrühren Sie alles. Geben Sie dann die geschmolzene Butter zum Teig.

Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig. Lassen Sie den Teig ca. eine halbe Stunde bis eine Stunde unter einem feuchten Handtuch an einem warmen Ort gehen.

Nehmen Sie Ihr FRITEL-Waffeleisen mit den Waffelplatten 4x6 für authentische Brüsseler Waffeln, stellen Sie es auf Thermostatposition 6 und lassen Sie Ihr Waffeleisen vorheizen.

Gießen Sie den Teig in eine Gießkanne. Füllen Sie die untere Platte vollständig mit Teig, in einem Zug. Dies tun Sie immer von vorne nach hinten. Schließen Sie nun das Waffeleisen, drehen Sie es um (Flip-over) und lassen Sie es ca. 3 Min. 30 Sek. backen. Drehen Sie das Waffeleisen wieder zurück und lassen Sie die Waffel noch 1 Min. 30 Sek. bis 3 Min. backen.

Geben Sie das Eis oder den Zucker auf die Waffel.

Vollenden Sie das Ganze mit den warmen Kirschen.