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Wildschweineintopf

Wildschweineintopf

Wildschweineintopf

FRITEL
4 Portionen

Zutaten

1 kg Wildschweinragout
Pfeffer
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 EL kräftiger Wildfond
3 dl dunkles Bier
2 Stücke Spekulatius
1 EL Senf 
2 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter

Zubereitung

Schneiden Sie die Karotte in Brunoise und hacken Sie die Zwiebel fein.

Geben Sie etwas Butter in eine Pfanne und braten Sie die Wildschweinstücke kurz an. Geben Sie sie anschließend in den Slow Cooker.

Fügen Sie die Karotten- und Zwiebelstücke zum Slow Cooker hinzu und mischen Sie sie unter das Fleisch.

Gießen Sie mit Wildfond auf und fügen Sie den Senf hinzu. Zerbröseln Sie anschließend die Spekulatius darüber.

Geben Sie das Bier dazu und fügen Sie die frischen Kräuter hinzu.

Mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen.

Lassen Sie das Gericht 6 Stunden lang sanft schmoren.

Tipps

Köstlich mit Knollenselleriepüree und Kroketten.

Produkte

142110, 142113

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