Zitronensorbet mit Basilikum & kandierter Zitrone

Zubereitung

Erwärme das Wasser mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gib eine große Handvoll Basilikum hinzu und lasse dies 10 Minuten ziehen.
Siebe den Basilikum aus dem Sirup und lasse die Mischung vollständig abkühlen.
Presse den Saft von 4 bis 5 Zitronen aus und gib ihn zum kalten Sirup.
Füge optional die Zeste von 1 Zitrone hinzu für zusätzlichen Geschmack.
Gieße die sehr kalte Basis in die Eismaschine mit einer gut gefrorenen Schüssel.
Lasse die Mischung gemäß den Einstellungen deines Geräts laufen.
Gib am Ende des Rührvorgangs die fein gehackte kandierte Zitronenschale durch die Öffnung hinzu.