Fritel

Fondue au fromage de chèvre aux noix

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Ingrédients

100 g de noix pelées
1 gousse d’ail
300 ml de vin blanc
400 g de fromage dur de chèvre
100 g de fromage de chèvre doux
2 c.à.s. de maïzena
15 g de coriandre frais, finement coupé

Préparation

Pressez la gousse d’ail dans le caquelon à fondue et ajoutez le vin. Portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez progressivement le fromage de chèvre à pâte dure et à pâte molle et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.Faites dissoudre les 2 cuillères à soupe de maïzena dans 1 cuillère à soupe d’eau et ajoutez-les au caquelon à fondue. Laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Hacher finement les noix et les répartir sur le plat.