Fritel

Kaasfondue met kruiden

€€€€€

Ingrediënten

Knoflook
300 gr lichtgerijpte kaas
200 gr Chaume kaas
3 dl droge witte wijn
Citroensap
Bindmiddel
1-3 tl. Brandy
1 glas Jenever
+/- 20 stengels verse bieslook
+/- 20 blaadjes verse kervel
Nootmuskaat
Peper

Bereiding

Wrijf
eerst de binnenkant van de fonduepan in met knoflook. Meng de kaas en
bloem en doe het samen met de wijn en het citroensap in de fonduepan. Roer
stevig. Kook het mengsel en blijf voortdurend roeren.
Aan
tafel: voeg een glas Jenever toe en breng op smaak met nootmuskaat en
peper. Voeg de verse kruiden toe. Blijf roeren, de fondue moet de hele
maaltijd sudderen. Prik stukjes brood op de fonduevorkjes en begin te
dippen. Roer regelmatig door het mengsel om slierten te voorkomen.
Serveer
met een salade en een dressing.