Fritel

Pikante curry-kokoswafels

€€€€€

30 porties

30 pieces

Ingrediënten

250 gr zelfrijzende bloem
* ¼-½ tl. bakpoeder
* 1,5 dl melk
* 1 dl kokosmelk
* 100 gr gesmolten boter
* 3 eieren
* 1 tl. geraspte verse gember
* 1-2 tl. Madras kerriepoeder
* Zout en peper naar smaak

Bereiding

Laat de boter smelten met het kerriepoeder.
Meng alle ingrediënten samen in een grote kom.
Klop het geheel tot een glad en luchtig beslag.
Verwarm het wafelijzer en wacht tot het lampje op groen springt. Je hoeft enkel de eerste keer te wachten tot het lampje groen wordt.
Bak de wafels ca 3,5 minuut in een wafelijzer met platen 4x7 of 6x10.
Haal de wafels uit het wafelijzer met een FRITEL wafelvork.
Garneer met wat verse kokosschilfers.
Smakelijk!