Baras

Zubereitung

Die Bohnen 1 Tag im Voraus einweichen
Die Kerne aus der surinamischen Paprika entfernen
Die Bohnen mit dem Knoblauch und der surinamischen Paprika in unserem Hi-Efficiency Blender BL 4270 mahlen. Wenn das Mahlen etwas schwierig ist, kann etwas Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, hinzugefügt werden.
Das Mehl mit der Hefe, dem Kreuzkümmel und dem Salz in eine Schüssel geben und zu einer Masse kneten.
Die Bohnenmischung zur Mehlmischung geben. Danach den Spinat und etwas Wasser hinzufügen. Zu einem Teigball vermengen.
Der Teig sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu nass sein. Andernfalls etwas Wasser hinzufügen.
Den Teig 2-3 Stunden gehen lassen
Die Fritteuse auf 150°C vorheizen.
Ein Teigbällchen in eine feuchte Handfläche nehmen. Den Teig flach drücken und in der Mitte ein Loch machen.
Die Bara in das Öl gleiten lassen, goldbraun backen und danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.