Butterwaffeln

Zubereitung

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Schlagen Sie das Eigelb auf, geben Sie anschließend den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter. Geben Sie danach die geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie weiter. Fügen Sie anschließend das Mehl hinzu und schlagen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und heben Sie es vorsichtig unter die Masse.
Lassen Sie den Teig über Nacht unter einem feuchten Handtuch im Kühlschrank ruhen.
Formen Sie dann kleine Kugeln aus dem Teig (+/- 20 g).
Nehmen Sie Ihr FRITEL-Waffeleisen mit den Waffelplatten 16x28, stellen Sie es auf Thermostatposition 4 bis 5 und lassen Sie Ihr Waffeleisen aufheizen.
Geben Sie den Teig in Ihr Waffeleisen, schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln ca. 1 Min. 40 Sek.