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Frische Gurkensuppe mit Avocado

Frische Gurkensuppe mit Avocado

Frische Gurkensuppe mit Avocado

FRITEL
15 Minuten
4 Portionen

Zutaten

1,5 Gurken ohne Schale und Kerne
1 reife Avocado
50 g Räucherlachs
5 g Minze
2 EL natives Olivenöl extra
4 TL weißer Joghurt
Pfeffer und Salz
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Die Gurke schälen
Die Gurke und die Avocado in Stücke schneiden
Zusammen mit der Minze und dem Knoblauch in den Mixer geben
Zu einer schön glatten Suppe mixen
Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und weiter mixen
Den Räucherlachs in Streifen schneiden
In jedes Gläschen etwas Suppe geben
Einen Teelöffel Joghurt und einige Streifen Räucherlachs hinzufügen
Mit einem Minzblatt sowie Pfeffer und Salz garnieren

Tipps

Mit selbstgemachten Brotstangen servieren

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