Gefüllte Pfannkuchen mit cremiger Schinken-Käse-Füllung

Zubereitung

Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Milch und Eier.
Fügen Sie etwas Salz hinzu und schlagen Sie alles zu einem glatten Teig.
Lassen Sie den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Heizen Sie den WaffleTastic mit Pfannkuchenplatte vor.
Backen Sie schöne, dünne Pfannkuchen und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Kochtopf.
Geben Sie Pfeffer, Salz und Muskatnuss hinzu.
Rühren Sie das Mehl nach und nach ein.
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie weiter.
Lassen Sie die Béchamelsauce eindicken, bis sie eine schöne, cremige Konsistenz hat.

Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.
Geben Sie die Schinkenwürfel und die Crème fraîche dazu.
Mischen Sie alles gut miteinander.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
Geben Sie zwei Löffel Füllung auf eine Hälfte jedes Pfannkuchens.
Klappen Sie die andere Hälfte darüber.
Legen Sie die gefüllten Pfannkuchen vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse.
Backen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie schön heiß und leicht goldbraun sind.