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Herzhafte Madeleine mit dem WaffleTastic®

Herzhafte Madeleine mit dem WaffleTastic®

Herzhafte Madeleine mit dem WaffleTastic®

Zutaten

  • 2 Kolben vorgekochter Mais

  • 240 ml Vollmilch

  • 2 Eier

  • 1 EL Zucker

  • 60 g feines Maismehl

  • 4 EL Mehl

  • 1 EL Backpulver

  • Eine Prise Salz

  • 20 g geschmolzene, gesalzene Butter

Außerdem benötigt

FRITEL WaffleTastic® CW 3638 Kombi-Waffeleisen 4x7 (142650) mit Madeleine-Backplatte

FRITEL Blend and Go BG 1310 (139767)

Zubereitung

  • Pürieren (oder mixen) Sie den vorgekochten Mais zusammen mit der Milch. 

  • Schlagen Sie die Eier und den Zucker zu einer luftigen Masse. 

  • Geben Sie die geschmolzene Butter zur Mischung und rühren Sie den pürierten Mais unter. 

  • Mischen Sie anschließend Backpulver, Maismehl, Salz und Mehl unter die Masse, bis ein glatter Teig entsteht.

  • Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und lassen Sie ihn über Nacht ruhen.

  • Heizen Sie den WaffleTastic® mit der Madeleine-Backplatte vor, fetten Sie diese mit Backspray oder Butter ein und füllen Sie die Madeleineformen vollständig. 

  • Schließen Sie den WaffleTastic® und backen Sie die Madeleines einige Minuten lang bis zur gewünschten Farbe. 

  • Drehen Sie das Gerät nach 1 Minute um, damit sie gleichmäßig garen.

Tipps

Tipp 1: Servieren Sie die herzhaften Madeleines als Häppchen mit Feta und einem Dip aus Erbsen, Minze und Pistazien

Tipp 2: Verwenden Sie die Madeleines als Bestandteil eines Hauptgerichts anstelle einer traditionellen Kartoffelbeilage

Tipp 3: Perfekt als herzhafter Snack für die Kinder. 

Tipp 4: Würzen Sie die Madeleine-Basis mit marokkanischen Gewürzen oder machen Sie eine italienische Variante, indem Sie fein geschnittene Oliven, getrocknete Tomaten und Basilikum hinzufügen.

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