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Käsefondue mit Kräutern

Käsefondue mit Kräutern

Käsefondue mit Kräutern

Zutaten

Knoblauch

300 g leicht gereifter Käse

200 g Chaume-Käse

3 dl trockener Weißwein

Zitronensaft

Bindemittel

1-3 TL Brandy

1 Glas Genever

+/- 20 Stängel frischer Schnittlauch

+/- 20 Blätter frischer Kerbel

Muskatnuss

Pfeffer

Außerdem benötigt

Reiben Sie

zuerst die Innenseite des Fonduetopfs mit Knoblauch ein. Mischen Sie den Käse und

das Mehl und geben Sie es zusammen mit dem Wein und dem Zitronensaft in den Fonduetopf. Rühren Sie

kräftig um. Kochen Sie die Mischung und rühren Sie dabei ständig weiter.

Am

Tisch: Fügen Sie ein Glas Genever hinzu und würzen Sie mit Muskatnuss und

Pfeffer. Geben Sie die frischen Kräuter dazu. Rühren Sie weiter, das Fondue muss während der gesamten

Mahlzeit köcheln. Spießen Sie Brotstücke auf die Fonduegabeln und beginnen Sie zu

dippen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, um Fäden zu vermeiden.

Servieren

Sie es mit einem Salat und einem Dressing.

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