Breakfast Quesadilla (Speck/Käse/Ei)

Zubereitung

Beginnen Sie mit dem Braten des Specks.

Nehmen Sie anschließend den Speck aus der Pfanne und beginnen Sie mit dem Braten des Rühreis. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne, würzen Sie mit Pfeffer und Salz und rühren Sie, bis die Eier schön gestockt sind. Wenn sie nach Wunsch gebraten sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Heizen Sie das Waffeleisen vor und bestreichen oder besprühen Sie die Ober- und Unterseite leicht mit Öl. 

Legen Sie die Tortilla auf Ihren Teller und belegen Sie eine Hälfte mit Ei, 3 Streifen gebratenem Speck und geriebenem Käse.

Klappen Sie die Tortilla zu, und wenn Ihr Waffeleisen heiß ist, legen Sie zwei Tortillas hinein.

Backen Sie die Tortillas, bis sie goldbraun sind, und servieren Sie sie warm.