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Rum-Rosinen-Eis

Rum-Rosinen-Eis

Rum-Rosinen-Eis

Zutaten

3 Eigelb
300 ml ungeschlagene Sahne
115 g Zucker
300 ml Vollmilch
50 g Rosinen
Rum
2 TL Rumextrakt

Außerdem benötigt

IM 1252 Eismaschine

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Min.
Lassen Sie die Rosinen mindestens 3 Stunden in Rum ziehen. Geben Sie gerade so viel Rum hinzu, dass sie vollständig bedeckt sind
Schlagen Sie die Sahne steif und stellen Sie sie beiseite
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker leicht schaumig
Geben Sie die Milch langsam und unter ständigem Schlagen hinzu.
Fügen Sie 2 TL Rumextrakt hinzu und schlagen Sie weiter
Heben Sie die steif geschlagene Sahne unter die Mischung
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie sie 45 Minuten rühren.
Fügen Sie die Rosinen 5 Minuten vor Schluss hinzu

Tipps

Sie können nach Geschmack immer zusätzliche Rosinen hinzufügen
Achtung: Geben Sie die Rosinen erst am Ende des Mischvorgangs hinzu, damit sie nicht auf den Boden sinken

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