Smoutebollen (Ölkrapfen)

Zubereitung

• Lösen Sie die Hefe im Wasser auf und geben Sie dann 1 Esslöffel Zucker dazu. 

• Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie Milch und das Wasser mit der Hefe hinzu. 

• Nehmen Sie nun Ihren FRITEL Stabmixer mit Rührbesen und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie dann 4 Eigelb hinzu und mischen Sie erneut zu einer glatten und luftigen Masse. 

• Geben Sie die Eiweiße zusammen mit dem Vanillezucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie steif. 

• Fügen Sie die Eiweiße der Masse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. 

• Lassen Sie den Teig mind. 30 Min. unter einem feuchten Küchentuch gehen. 

• Nehmen Sie nun Ihre FRITEL Fritteuse und erhitzen Sie sie auf 180 °C. 

• Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Teig aufzunehmen, und einen zweiten, um den Teig von dem Löffel in die Fritteuse gleiten zu lassen. 

• Lassen Sie die Smoutebollen kurz backen und drehen Sie sie dann um, damit sie auf beiden Seiten schön braun werden.

• Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie großzügig mit Puderzucker bestreut.