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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL

Gaufres de Liège

30‘
€€€€
25 pieces

Ingrédients

750 g de farine à pâtisserie (tamisée)
270 ml de lait (tiède = +/- 30°C) 
23 g de levure sèche 
5 œufs
15 g de sel 
1 sachet de sucre vanillé
400 g de beurre
450 g de sucre perlé

Préparation

Temps de préparation: 30 minutes
Quantité de gaufres: +/- 25
A conserver dans une boîte en plastique.
Prenez 3 oeufs entiers et 2 jaunes d’oeufs.
Mettez tous les ingrédients dans un récipient, sauf le beurre et le sucre. Fouettez bien le tout avec le FRITEL mixeur-plongeur. Laissez reposer ce mélange pendant une demi-heure, couvert d’un essuie main de cuisine. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Fouettez le tout jusqu’a ce que vous obteniez une masse homogène.
Ajoutez ensuite le sucre perlé.
Faites des petites boules de pâte d’environs 100 g et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Prenez votre gaufrier FRITEL avec les plaques 4x6, tournez le thermostat sur la position 6 et laissez chauffer votre gaufrier. Ajoutez deux boules de pâte, fermez le gaufrier et laissez cuire pendant 5 minutes.

Astuces

La gaufre de Liège est à son meilleur lorsqu’elle est chaude et fraîchement préparée ! Nettoyez régulièrement vos plaques pendant la cuisson avec du papier absorbant ou une brosse en silicone, le sucre en poudre va caraméliser pendant la cuisson et finir par brûler.

Produits

Plaques pour Gaufres de Bruxelles/Liège 4x6
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Mixeur-Plongeur set XXL HB 2879
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