Auteurs
Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
WaffleTastic® Gaufres de Liège
Ingrédients
Gaufres :
750 gr de farine à pâtisserie (tamisée)
270 ml de lait tiède (tiède = +/- 30°C)
23 gr de levure sèche
5 œufs
15 gr de sel
1 sachet de sucre vanillé
400 gr de beurre
450 gr de sucre perlé
Extra :
Huile ou spray de cuisson
Il faut encore
WaffleTastic® CW 3658 pour gaufres de Bruxelles/Liège
Préparation
Prendre 3 œufs entiers et ajouter 2 jaunes d'œufs.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, sauf le beurre et le sucre.
Bien battre les ingrédients avec le mixeur plongeant FRITEL.
Laissez reposer ce mélange pendant une demi-heure, couvert d'une serviette.
Pendant ce temps, laissez le beurre ramollir. Ajouter le beurre à la pâte et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter ensuite le sucre perlé.
Faire des boules de pâte (+/- 100gr). Laisser reposer les boules pendant 15 minutes.
Prenez votre gaufrier FRITEL, placez-y les plaques à gaufres 4x6 et faites chauffer.
Placez ensuite une boule de pâte dans le gaufrier, fermez le gaufrier et faites cuire pendant 3-4 min.
Les gaufres peuvent être servies froides ou chaudes.
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